Le chocolat es una tienda de Bilbao que ofrece excelentes bombones de chocolate belga. Además de la excelente calidad de sus chocolate, hay que destacar la amabilidad y la paciencia de los dueños que te preparan bandejas, platos, etc con los bombones que tu elijas.
Ofrecen un surtido por temporadas, en San Blas caramelos para bendecir y macarrones, en San Valentín todo tipo de obsequios con corazones, y ahora (temporada de Semana Santa) se pueden ver en sus escaparates figuras de chocolate blanco y negro de los cofrades de las procesiones, huevos de pascua, etc.
Pero hay más, porque en esta tienda no sólo venden bombones o dulces, sino que también disponen de una sección con todo tipo de ingredientes para repostería, así como material para adornar tartas, pasteles, galletas, etc. También venden utensilios de pastelería.
Cada día me gusta más esta tienda, puedes encontrara un montón de cosas que no encuentras en otros sitios como glucosa, crémor tártaro, estabilizante para nata, albúmina, etc, y lo que no tienen te lo consiguen.
La almendra molida es buenísima y nada cara, y lágrimas de chocolate de las que no se queman al hornear, mucho más baratas que las que venden envasadas en el supermercado y su calidad no tiene comparación. Bueno, ya veis que me encanta esta tienda!
Si no la conoces te sugiero a que te des una vuelta por cualquiera de las dos tiendas que tienen abiertas en Bilbao, una en Colón de Larreategui 34 y la otra en Alameda de Urquijo 27, ya me contarás que te parece.
Hoy, como es fiesta y día de aperitivo pero está lloviendo, he decidido hacer unas "rabas", como les llamamos por estas tierras o "calamares a la romana" y sacar un vinito en casa. 
Lo que no engorda es aquello que dejamos en el plato. Esta es una verdad como un piano, pero lo que si podemos hacer es quitar muchas calorías a las preparaciones y hoy, como estamos en plena Semana Santa, y que hay más típico de estas fechas que las torrijas, propongo unas torrijas pero "light", lo que vamos a hacer es reducir lo más posible las grasas e hidratos del clásico postre, intentando no restarle ni un ápice de su sabor. 
Empieza la temporada de los espárragos (de abril a junio) así que podemos aprovechar para hacer esta receta o cualquiera de las variaciones que propongo más abajo con espárragos frescos, pero si estamos fuera de temporada o no los tenemos frescos podemos usarlos en conserva (lata o bote). 
Ya sabemos que la pasta (ravioli) gusta a todo el mundo y con el toque de la salsa de idiazábal y bacón gana mucho. 
De la caña azucarera y de la raíz
de la remolacha, una vez cortada y lavada, se extrae un jugo con una alta
concentración de azúcar que posteriormente cristaliza y se refina. De este modo
obtenemos azúcar blanco y azúcar moreno, dos variedades diferentes de un mismo alimento.
Muchas veces cuando voy a Lidl
(que no voy mucho pero la visita de la semana pasada me ha cundido pero bien)
he visto las harinas panificables RIVERCOTE, pero siempre las he dejado pasar,
bueno pues la última vez no, y compré dos. Como la letra era tan pequeña no
pude ver en el momento que es lo que me llevaba (a pesar de tener puestas las gafas) pero
cuando llegué a casa vi que había comprado dos mezclas de harina de trigo y
harina de centeno, la primera de ellas era mezcla de harinas refinadas (para
BAUERNBROT) y la segunda de harinas integrales (para RUSTIKALES VOLLKORNBROT).
En la mezcla también había masa madre de centeno deshidratada, levadura seca,
gasificantes y sal iodada. 
