Diréis que me ha dado por los bizcochos pues si, los hago para desayunar y en casa me lo agradecen. Salen uno detrás de otro sin sentir y, además, estoy en un momento en el que me apetece fotografiar bizcochos. Qué cosas ¿no? que a una le apetezca fotografiar bizcochos. Pero sí, busco diferentes fotografías bellas con un mismo tema: un bizcocho.
La miel que he usado es una miel ecológica, con un sabor con muchas tonalidades que se trasladan a la preparación final.
INGREDIENTES
250 ml de buttermilk*
300 g de harina
60 g de harina de almendras
15 g de levadura química
1 cucharadita de bicarbonato.
1 pizca de sal
150 ml de aceite de girasol
220 g de panela
3 huevos medianos y 2 yemas
225 g de miel
1 cucharada de mezcla de especias al gusto (yo le he puesto
canela, cardamomo, jengibre, nuez moscada)
*Si no tiene buttermilk puedes sustituirla por leche con un chorrito de limón.
MODO DE HACER
1. Batir los huevos y las yemas con la panela hasta que
tripliquen su volumen.
2. Ir añadiendo el aceite poco a poco en hilo.
3. Mezclar la buttermilk y la miel
4. Mezclar las dos harinas con la mezcla de especias, la
levadura, la sal y el bicarbonato.
5. Añadir un tercio de esta mezcla de harinas al batido,
después la mitad de la mezcla de buttermilk y miel, otro tercio de la harina,
la otra mitad de buttermilk, y por último el último tercio de la harina. Antes de cada adición hay que homogeneizar la
masa.
6. Engrasar una molde, verter la masa y meter en horno
precalentado a 180º durante 50 minutos o hasta que esté hecho.
Se ve espectaculear ,me daria miedo desmoldar.
ResponderEliminarFantástico Bundt Cake... Me encanta y la mezcla de sabores tiene que ser excepcional...
ResponderEliminar