BIZCOCHO DE CALABACÍN Y CHOCOLATE

Yo sigo en mi línea de recetas para dar salida a los calabacines de esta temporada, esta vez me he decantado de nuevo por una receta dulce, el otro día subí al blog una receta de bizcocho de calabacín con nueces y arándanos y hoy he hecho una nueva versión pero con chocolate. Los bizcochos siempre son bien apreciados y no hay mayor placer que tener un trozo de bizcocho casero para desayunar, sobre todo en época estival que se tiene (algunos) más tiempo para tomarse con calma esta primera comida del día. 

Como su propio nombre indica es un bizcocho de chocolate, y vamos a enriquecer la masa con un poco de almendra picada. Yo le he puesto canela porque la combinación de cacao y canela me gusta mucho pero puede aromatizarlo con cualquier otra especie. 

Te dejo con la receta y disfruta del verano!

INGREDIENTES:

200 g harina

300 g calabacín

70 g de harina de almendras

50 g de cacao en polvo

200 g de azúcar

3 huevos

70 g de aceite

100 g de leche

un poco de canela

10 g de levadura química

MODO DE HACER:

1. Poner los huevos con el azúcar y blanquearlos. Se baten hasta que tripliquen su volumen.

2. Se añaden los líquidos, el aceite y la leche poco a poco mientras se sigue batiendo.

3. Se mezcla la harina con la harina de almendras, la levadura, el cacao en polvo y la canela.

4. Se adiciona esta mezcla de ingredientes secos a la de los húmedos.

5. Se rallan los calabacines y se añaden a la mezcla anterior.

6. Se engrasa un molde en el que se coloca la masa.

7. Se mete en el horno precalentado a 180ºC durante 40-45 minutos o hasta que esté hecho (cuando al meter una aguja esta sale limpia).